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Disponíveis Hoje


Somos a segunda unidade da Cervejaria Cathedral, que em 2018 foi eleita a melhor cervejaria do Brasil, no 6º Concurso Brasileiro de Cervejas. Por aqui você encontra cervejas Cathedral de qualidade, cervejas de verdade, sem frescura, produzidas em Maringá e servidas direto para o seu copo.

Na Cathedral Fábrica Bar temos 16 torneiras com opções variadas de nossas cervejas. E aqui no CSB você encontra sempre 8 estilos diferentes de cervejas para você beber, todas cervejas criadas por nós. Você também pode encontrar receitas colaborativas - feitas em duas mãos, nossas e de cervejarias parceiras -, e/ou cervejas convidadas, produções de outras cervejarias.

Os taps estão em constante atualização, terminou um estilo de cerveja, outro assume seu posto.

Confira quais das cervejas feitas por nós você encontra hoje no seu sports bar!

 
  • ABV (Alcohol by Volume) - percentual em volume da quantidade de álcool.
  • IBU (International Bittenerss Units) - escala mundial para medir o amargor de uma cerveja.
CERVEJA ABV IBU DESCRIÇÃO
Cerveja:
Down Under
ABU:
5,6%
IBU:
52
DESCRIÇÃO:

Cerveja feita em colaboração com a Cervejaria Swamp, de Curitiba,PR. Uma pale ale dourada, de espuma cremosa, que traz um potente aroma resinoso, cítrico e principalmente de frutas tropicais, resultante da combinação de dry hopping com dois lúpulos australianos já consagrados: Galaxy e Ella. O amargor contrasta com o sutil dulçor de maltes e traz um drinkability fora do comum à esta cerveja.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro da Cerveja 2018 - Medalha de Ouro

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Cerveja:
Coice de Mula
ABU:
6,1%
IBU:
28
DESCRIÇÃO:

Porter clássica que se destaca pela distinta fermentação com levedura lager. De coloração marrom escuro com reflexos avermelhados, é translúcida e apresenta um forte perfil maltado, com notas de toffee, tostado e cacau. O amargor é médio baixo, suficiente para balancear o dulçor do malte. O corpo é médio e a carbonatação moderada.

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Cerveja:
Sibarita
ABU:
4,4%
IBU:
14
DESCRIÇÃO:

Muito refrescante e fácil de beber, e com um corpo ligeiramente mais alto que as lagers americanas. O amargor é baixo e os aromas de lúpulo remetem ao floral, mas de forma leve. Sutilmente esterificada pela levedura para conferir mais sabores e aromas. Possui coloração amarelo claro com uma espuma bem cremosa.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro

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Cerveja:
Lamour Fetiche
ABU:
5,8%
IBU:
50
DESCRIÇÃO:

Base escura, maltada, porém leve e agradável. Levedura belga. Muito lúpulo no dry hopping. Amargor potente. Nossa versão alternativa de uma IPA traz uma complexidade intensa de aromas e sabores que agrada tanto os fanáticos por lúpulo quanto os apreciadores das leveduras belgas. A base escura é cortesia da casa.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro

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Cerveja:
Belladonna
ABU:
5,2%
IBU:
15
DESCRIÇÃO:

Medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2017. Uma autêntica cerveja belga com adição de coentro. De coloração clara, carbonatação média e corpo baixo, ela possui um suave caráter de malte, que combinado com seu baixo amargor faz dela uma cerveja leve e refrescante.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Prata

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Cerveja:
Cathedral IPA
ABU:
7,2%
IBU:
70
DESCRIÇÃO:

Intenso aroma e sabor de lúpulo com caráter cítrico, resinoso e de frutas tropicais, como o maracujá e tangerina. Um leve dulçor de malte pode ser encontrado em segundo plano, contrastando com o amargor potente. Possui corpo médio baixo e carbonatação moderada. É a mais pedida da casa.

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Cerveja:
Destemida
ABU:
5,6%
IBU:
35
DESCRIÇÃO:

Sua maltosidade moderada suporta a apresentação do lúpulo, além de apresentar pequeno caráter de maltes especiais, como pão e biscoito. A Destemida conta com a adição dos lúpulos Amarillo, Cascade e Chinook. Uma American Pale Ale clássica.

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Cerveja:
Abissal
ABU:
6,7%
IBU:
60
DESCRIÇÃO:

Esta cerveja faz a junção de duas vertentes: maltosidade e lupulagem. A base é uma Brown Ale, cerveja conhecida por suas qualidades de chocolate, caramelo e nozes. A lupulagem agressiva eleva seu amargor contribuindo também para um rico aroma frutado, cítrico e herbal.

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Cerveja:
Yellowspício
ABU:
5,0%
IBU:
30
DESCRIÇÃO:

Esta cerveja possui aromas cítricos e de frutas tropicais, característicos de uma IPA americana, porém com amargor e álcool menos evidentes. O centeio contribui para um corpo aveludado e licoroso, marca registrada deste estilo.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Prata

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Cerveja:
Habemus Lager
ABU:
4,6%
IBU:
12
DESCRIÇÃO:

De coloração dourada e colarinho branco, a Habemus Lager é uma cerveja refrescante e que mata a sede. Conta com final seco e bem definido. Tais características contribuem para uma cerveja leve e fácil de beber.

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Cerveja:
Nitro Stout
ABU:
4,2%
IBU:
30
DESCRIÇÃO:

Aromas proeminentes de café e malte torrado, com toque sutil de chocolate em segundo plano. Moderadamente tostado, o sabor dos cereais é nítido. Amargor de lúpulo médio e final seco. Cerveja servida no nitrogênio, que contribui para a sua cremosidade e leveza.

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Cerveja:
Serena Session
ABU:
4,8%
IBU:
30
DESCRIÇÃO:

O propósito de uma cerveja “session” é inserir as características de sabor e aroma do estilo original em uma bebida menos alcoólica e amarga. Uma excelente opção mais leve para quem curte uma boa IPA. Cerveja clara, de corpo baixo e aroma intenso de frutas tropicais.

PREMIAÇÕES:

Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro

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Cerveja:
Saúva Peregrina
ABU:
5,0%
IBU:
24
DESCRIÇÃO:

De coloração avermelhada e translúcida, essa clássica Irish Red Ale é uma cerveja fácil de beber, com equilíbrio inclinado para os maltes que trazem caramelo e leve tostado, com final seco, proporcionado pela sensação de grão torrado. Corpo médio baixo, com carbonatação moderada.

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Cerveja:
Complicada e Perfeitinha
ABU:
6,2
IBU:
66
DESCRIÇÃO:

Explosão de aromas de lúpulo frutados e cítricos, que remetem a tangerina, pêssego e laranja, originados por recentes variedades americanas. A base maltada leva baixa quantidade de maltes caramelo, suficientes para sustentar a lupulagem. O amargor é limpo e bem definido, e os sabores de lúpulo acompanham o aroma trazendo uma sensação alta de frescor.

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Cerveja:
Cathedral Dubbel
ABU:
6,7%
IBU:
25
DESCRIÇÃO:

Clássico estilo trapista apresentando intenso aroma de frutas secas, caramelo e cacau, junto ao caráter frutado da levedura belga. O sabor acompanha o aroma trazendo também um amargor moderado e um sutil sabor de lúpulo, dando destaque para o malte e a levedura. Corpo médio e carbonatação moderada, com retrogosto levemente alcoólico que é marca característica do estilo.

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Cerveja:
Doido de Verde
ABU:
6,4%
IBU:
65
DESCRIÇÃO:

Uma American IPA moderna e de intenso perfil lupulado, com aromas que remetem a frutas tropicais (manga, abacaxi, tangerina, melão) e intenso floral e cítrico. O sabor acompanha os aromas trazendo também uma base de maltes com perfil assertivo, mas com o equilíbrio pendendo para o lúpulo.

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