CERVEJA |
ABV |
IBU |
DESCRIÇÃO |
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Cerveja:
Cathedral Helles Bock
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ABU: 6,7% |
IBU: 25 |
DESCRIÇÃO:
Muito conhecida na região da Baviera, na Alemanha, a Helles Bock é uma versão mais clara da Bock tradicional. Seu sabor é tipicamente menos maltado, mais seco, mais lupulado, e mais amargo. O aroma recebe contribuição tanto das leveduras quanto dos maltes especiais. Até o momento trata-se da cerveja mais premiada da Cervejaria Cathedral.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Bronze Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Ouro Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2015 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Contrassenso
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ABU: 7,0% |
IBU: 15 |
DESCRIÇÃO:
Sahti é um estilo de cerveja finlandesa incomum e pouco conhecido no Brasil. O destaque fica para o malte de trigo escuro e também a adição de zimbro, uma espécie de pinha largamente utilizada na fabricação de gin. A utilização desta especiaria complementa os aromas e sabores fenólicos da levedura utilizada e traz uma agradável refrescância na boca.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Libertina
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ABU: 6,6% |
IBU: 22 |
DESCRIÇÃO:
Uma Saison clássica, fermentada em temperaturas um pouco mais altas que o convencional para propiciar a formação de compostos de aroma e sabor característicos do estilo. A receita leva malte de trigo e uma quantidade moderada de lúpulos eslovenos e tchecos, mas a complexidade fica por conta da levedura.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Yellowspício
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ABU: 5,3% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
Esta cerveja possui aromas cítricos e de frutas tropicais, característicos de uma IPA americana, porém com amargor e álcool menos evidentes. O centeio contribui para um corpo aveludado e licoroso, marca registrada deste estilo.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Cathedral Tripel
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ABU: 7,5% |
IBU: 34 |
DESCRIÇÃO:
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata
World Beer Awards 2019 - Medalha de Prata
World Beer Awards 2020 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Cathedral Belgian Blond
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ABU: 7,0% |
IBU: 20 |
DESCRIÇÃO:
Os cervejeiros belgas tornaram-se famosos por sua criatividade e ousadia na elaboração de receitas. O que fizemos aqui foi pegar um estilo muito conhecido na Bélgica e trazê-lo para seu copo. Elaborada com uma das mais nobres leveduras belgas, que contribuem para este aroma marcante, esta cerveja trará anseio pelo próximo gole.
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Cerveja:
Thelma Zora
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ABU: 5,3% |
IBU: 22 |
DESCRIÇÃO:
No aroma temos o dulçor rico do malte Munich, como crosta de pão tostado, nozes e toffee. Sua coloração, que vai do cobre profundo ao marrom escuro, é dominada pelo sabor profundo dos maltes, com tons de caramelo suave e chocolate. Possui corpo médio, sem ser pesada, e uma carbonatação moderada.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Ouro
World Beer Awards 2020 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Nitro Stout
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ABU: 4,2% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
Aromas proeminentes de café e malte torrado, com toque sutil de chocolate em segundo plano. Moderadamente tostado, o sabor dos cereais é nítido. Amargor de lúpulo médio e final seco. Cerveja servida no nitrogênio, que contribui para a sua cremosidade e leveza.
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Cerveja:
Belladonna
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ABU: 5,2% |
IBU: 15 |
DESCRIÇÃO:
Uma autêntica cerveja belga com adição de coentro. De coloração clara, carbonatação média e corpo baixo, ela possui um suave caráter de malte, que combinado com seu baixo amargor faz dela uma cerveja leve e refrescante.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Ouro Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Barco do Equívoco
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ABU: 6% |
IBU: 50 |
DESCRIÇÃO:
Uma nada equivocada American IPA, exibindo aroma cítrico, floral e de frutas tropicais, tais como manga, maracujá e outras frutas amarelas. O sabor acompanha os aromas e é complementado pelo perfil maltado em doce balanço com os lúpulos. Cerveja intensa, equilibrada e amarga. Navegue sem medo de errar.
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Cerveja:
Autoengano
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ABU: 7,2% |
IBU: 42 |
DESCRIÇÃO:
"IPA é muito amarga, vou tomar só uma e vou parar.” EU AMO ESSE AUTO ENGANO! Traz a combinação de maltes leves e amargor evidente, apresentando aroma e sabor cítricos provenientes da adição de lúpulo, refrescante e com alto drinkability. Seu único arrependimento vai ser o de não ter pedido mais uma.
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Cerveja:
Erudita
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ABU: 5,2% |
IBU: 13 |
DESCRIÇÃO:
Uma ale belga refrescante a base de trigo. Estilo de cerveja com 400 anos de idade e que morreu nos anos 50. Foi, mais tarde, ressuscitada por Pierre Celis em Hoegaarden e cresceu firmemente em popularidade com o tempo. nossa versão conta com adições de coentro, cascas de laranja, flor de camomila e capim cidreira.
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Cerveja:
Nunca Fui Santa
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ABU: 5,1% |
IBU: 19 |
DESCRIÇÃO:
Cerveja clara e leve com um amargor moderadamente baixo. Single hopping do lúpulo Ekuanot, variedade americana que era conhecida como Equinox. Os maltes e lúpulos estão em equilíbrio. Corpo leve, carbonatação média e um final seco fazem desta cerveja uma ótima pedida para acompanhar porções.
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Cerveja:
Cathedral IPA
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ABU: 7,2% |
IBU: 70 |
DESCRIÇÃO:
Intenso aroma e sabor de lúpulo com caráter cítrico, resinoso e de frutas tropicais, como o maracujá e tangerina. Um leve dulçor de malte pode ser encontrado em segundo plano, contrastando com o amargor potente. Possui corpo médio baixo e carbonatação moderada. É a mais pedida da casa.
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Cerveja:
Serena Session
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ABU: 4,8% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
O propósito de uma cerveja “session” é inserir as características de sabor e aroma do estilo original em uma bebida menos alcoólica e amarga. Uma excelente opção mais leve para quem curte uma boa IPA. Cerveja clara, de corpo baixo e aroma intenso de frutas tropicais.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Easy Lager
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ABU: 4,6% |
IBU: 12 |
DESCRIÇÃO:
De coloração dourada e colarinho branco, a Easy Lager é uma cerveja refrescante e que mata a sede. Conta com final seco e bem definido. Tais características contribuem para uma cerveja leve e fácil de beber.
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