A Cathedral IPA exibe tudo o que se espera de uma boa American IPA: explosão aromática de lúpulos com notas cítricas, resinosas e frutadas — maracujá e tangerina em destaque. No paladar, o amargor marcante é equilibrado por um leve dulçor de malte, que aparece de forma sutil apenas para realçar ainda mais o protagonismo dos lúpulos. Com corpo médio-baixo e carbonatação moderada, é uma cerveja intensa, refrescante e cheia de atitude.