| CERVEJA |
ABV |
IBU |
DESCRIÇÃO |
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Cerveja:
Lamour Fetiche
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ABU: 5,8% |
IBU: 50 |
DESCRIÇÃO:
Base escura, maltada, porém leve e agradável. Levedura belga. Muito lúpulo no dry hopping. Amargor potente. Nossa versão alternativa de uma IPA traz uma complexidade intensa de aromas e sabores que agrada tanto os fanáticos por lúpulo quanto os apreciadores das leveduras belgas. A base escura é cortesia da casa.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Saúva Peregrina
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ABU: 5,0% |
IBU: 24 |
DESCRIÇÃO:
De coloração avermelhada e translúcida, essa clássica Irish Red Ale é uma cerveja fácil de beber, com equilíbrio inclinado para os maltes que trazem caramelo e leve tostado, com final seco, proporcionado pela sensação de grão torrado. Corpo médio baixo, com carbonatação moderada.
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Cerveja:
Nunca Fui Santa
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ABU: 5,1% |
IBU: 19 |
DESCRIÇÃO:
Cerveja clara e leve com um amargor moderadamente baixo. Single hopping do lúpulo Ekuanot, variedade americana que era conhecida como Equinox. Os maltes e lúpulos estão em equilíbrio. Corpo leve, carbonatação média e um final seco fazem desta cerveja uma ótima pedida para acompanhar porções.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Aurora
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ABU: 4,7% |
IBU: 18 |
DESCRIÇÃO:
A Aurora possui uma base leve com maltes claros que conta com uma generosa adição de framboesa. Bastante refrescante, leve acidez e notas frutadas que persistem a cada gole. Ah, já falamos que ela é rosa? Aproveite!
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Cathedral Weiss
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ABU: 5,2% |
IBU: 10 |
DESCRIÇÃO:
No aroma temos um equilíbrio entre fenólico (cravo) e ésteres frutados (banana). O suave sabor do trigo - semelhante a pão ou cereais - é complementar, assim como um leve adocicado do malte Pilsen, que integra a receita. Sabor e aroma de lúpulos ausente.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2022 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Cathedral Zero
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ABU: 0,0% |
IBU: 14 |
DESCRIÇÃO:
Uma cerveja sem álcool, leve e refrescante, com corpo suave e perfil aromático cítrico e herbal, resultado de adições tardias de lúpulo. Perfeita para quem não está consumindo bebidas alcoólicas e busca sabor e qualidade.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Navio Pirata
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ABU: 5 |
IBU: 25 |
DESCRIÇÃO:
A Navio Pirata é uma cerveja escura que leva centeio em sua composição, que contribui para um corpo aveludado e licoroso. A junção deste cereal com os maltes escuros e lupulagem americana transforma esta cerveja uma bela variação de uma Session India Black Ale.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2021 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Green City
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ABU: 6,2% |
IBU: 50 |
DESCRIÇÃO:
NEIPA, também conhecida por Hazy IPA ou Juicy IPA, trata-se de uma cerveja turva que conta com adições de lúpulo superiores aos de uma IPA tradicional, além de técnicas de produção que acentuam ainda mais suas características sensoriais: um prato cheio para os amantes de lúpulo.
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Cerveja:
Cathedral Gose
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ABU: 4,2% |
IBU: 10 |
DESCRIÇÃO:
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Cerveja:
Mr. Dutch
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ABU: 4,8% |
IBU: 24 |
DESCRIÇÃO:
Mr. Dutch é uma cerveja inspirada no tradicional estilo Kuyt holandês, feita com aveia, trigo e cevada. Apresenta corpo médio, leve dulçor maltado e amargor sutil, remetendo às cervejas históricas do século XV, com um toque moderno e equilibrado. Traz à tona tradições holandesas do século XV.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Easy Lager
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ABU: 4,6% |
IBU: 12 |
DESCRIÇÃO:
De coloração dourada e colarinho branco, a Easy Lager é uma cerveja refrescante e que mata a sede. Conta com final seco e bem definido. Tais características contribuem para uma cerveja leve e fácil de beber.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Classic Rauch
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ABU: 6,4% |
IBU: 29 |
DESCRIÇÃO:
A Cathedral Rauchbier ("Rauch", do alemão, "defumado"), apresenta sabores peculiarmente maltados, defumados e um rico tostado que remete ao toffee. Possui coloração castanha com matizes laranjados. O caráter maltado contrasta finamente com o amargor bem inserido.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Prata
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Serena Session
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ABU: 4,8% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
O propósito de uma cerveja “session” é inserir as características de sabor e aroma do estilo original em uma bebida menos alcoólica e amarga. Uma excelente opção mais leve para quem curte uma boa IPA. Cerveja clara, de corpo baixo e aroma intenso de frutas tropicais.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Belladonna
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ABU: 5,2% |
IBU: 15 |
DESCRIÇÃO:
Uma autêntica cerveja belga com adição de coentro. De coloração clara, carbonatação média e corpo baixo, ela possui um suave caráter de malte, que combinado com seu baixo amargor faz dela uma cerveja leve e refrescante.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Erudita
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ABU: 5,2% |
IBU: 13 |
DESCRIÇÃO:
Uma ale belga refrescante a base de trigo. Estilo de cerveja com 400 anos de idade e que morreu nos anos 50. Foi, mais tarde, ressuscitada por Pierre Celis em Hoegaarden e cresceu firmemente em popularidade com o tempo. nossa versão conta com adições de coentro, cascas de laranja, flor de camomila e capim cidreira.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Cathedral IPA
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ABU: 7,2% |
IBU: 70 |
DESCRIÇÃO:
Intenso aroma e sabor de lúpulo com caráter cítrico, resinoso e de frutas tropicais, como o maracujá e tangerina. Um leve dulçor de malte pode ser encontrado em segundo plano, contrastando com o amargor potente. Possui corpo médio baixo e carbonatação moderada. É a mais pedida da casa.
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